Kürbis gnocchi mit salbeibutter

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Carla🌱 on Instagram: "Vegane Kürbisgnocchi in Salbeibutter 🌿

Rezept für 2-3 Portionen 👇🏻

Gnocchi
750g Hokkaidopüree (ungefähr ein mittelgroßer)
180-200g Mehl (Tipo00)
1,5TL Salz
1TL Muskatnuss

Sonstiges
100-150g veganer Parmesan
100g vegane Butter 
2 Bund frischer Salbei
150g Räuchertofu (optional)

Zubereitung 
1. Kürbis waschen, halbieren und das Fruchtfleisch entnehmen. In Scheiben schneiden und auf einem Backblech mit Backpapier ausgelegt platzieren. 
2. Nun im Ofen bei 200° Ober- Unterhitze für 20-30min oder bis er schön weich ist backen. Abkühlen lassen und glatt pürieren. 
3. Nun 750g vom Kürbispüree mit 180g Mehl sowie Salz und Muskatnuss verkneten, bis ihr eine schöne glatte Masse erhaltet. Sollte der Teig noch zu doll kleben, etwas mehr Mehl hinzugeben. 
4. Den Teig nun au Gnocchi, Parmesan, Pasta

Carla🌱 on Instagram: "Vegane Kürbisgnocchi in Salbeibutter 🌿 Rezept für 2-3 Portionen 👇🏻 Gnocchi 750g Hokkaidopüree (ungefähr ein mittelgroßer) 180-200g Mehl (Tipo00) 1,5TL Salz 1TL Muskatnuss Sonstiges 100-150g veganer Parmesan 100g vegane Butter 2 Bund frischer Salbei 150g Räuchertofu (optional) Zubereitung 1. Kürbis waschen, halbieren und das Fruchtfleisch entnehmen. In Scheiben schneiden und auf einem Backblech mit Backpapier ausgelegt platzieren. 2. Nun im Ofen bei 200° Ober…

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