Nicht nur für die Festtage ist Wild eine interessante Alternative. Das naturbelassene Fleisch ist frei von Schadstoffen und punktet durch einen besonders hohen Eiweißgehalt. Hier kommt unser klassisches Rezept für Hirschbraten. Das Fleisch vom Hirsch ist etwas magerer als das vom Rind und erst recht als das vom Schwein. Deshalb ist es besonders wichtig, es langsam in viel Flüssigkeit zu garen. So bleibt es schön saftig und wird superzart und aromatisch.
750
