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Herzogin kartoffeln

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Herzogin Kartoffeln (Duchess potatoes)

Für Weihnachten wollte ich mal eine neue Beilage, allerdings nicht zu viel Stress direkt an Heiligabend – also habe ich die Herzogin Kartoffeln schon in der Woche vorher vorbereitete und noch…

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a plate full of food sitting on top of a wooden table next to a cooling rack
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Einfaches Herzoginkartoffeln Rezept – perfekt für Weihnachten

Herzoginkartoffeln kannst du ganz einfach selber machen - die klassische Kalrtoffelbeilage schmeckt super lecker und sieht toll aus auf dem Teller. Mit einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Butter und Eigelb machst du diese kleinen goldbraunen Rosetten einfach selber.

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two plates filled with food on top of a table next to another plate full of dumplings
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Herzogin-Kartoffeln – eine super Beilage zu Fleischgerichten - saraokla

ZUTATEN1 kgKartoffeln3Eier1/2 Tassesaure Sahne50 gKäse, gerieben2 ELButternach Geschmack Salz und Pfeffer Stecken Sie das Bild unten in Ihre Pinterest-Tabellen, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dies erlaubt uns, von Pinterest vorgetragen zu werden. ZUBEREITUNGDRUCKENSPEICHERNDie Kartoffeln wie gewohnt gar kochen (genauso wie für Kartoffelbrei) und passieren, sodass eine glatte Masse entsteht.Zubereitung des Rezepts

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a white bowl filled with potato chips on top of a table
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Herzogin Kartoffeln

ZUTATEN 40 g Butter1 Kg Kartoffeln1 Ei1 EigelbSalzPfefferMuskatnuss ZUBEREITUNGKartoffeln schälen, vierteln, in Salzwasser kochen, abschütten und stampfen. Nun die Butter, das Ei sowie Eigelb untermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Haufen spritzen. Bei 200°C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

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a white plate topped with meat covered in cranberry sauce next to a fork
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Hähnchenfilet mit Cranberrysoße & Herzogin-Kartoffeln

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the cover of a cookbook with some food on it
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Herzoginkartoffeln | Die Königin der Beilagen

Immer wieder steht man vor der gleichen Frage: Welche Beilage serviere ich heute? Die Klassiker Kartoffelgratin, Pommes, Salzkartoffeln oder Kartoffelpürree sind zwar lecker, manchmal muss aber was besonderes her. Da kommen die Herzoginkartoffeln ins Spiel. Außen knusprig, innen wunderbar soft - So kennen wir die Herzoginkartoffeln. Die hübsch aufgespritze Beilage kann man aber auch einfach selber machen. Wie das funktioniert, verraten wir dir hier.

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