Herzhafte muffins mit nudeln

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Zutaten 200-250 g Spaghetti (ca. 480 g gekochte Nudeln) 2 Stk. Eier 80 g Parmesan – frisch gerieben 480 g Bolognese (ca. 40 g pro Muffin) 120 g geriebenen Käse (ca. 10 g pro Muffin) Bei Bedarf: Salz, Pfeffer Bei Bedarf: Kräuter wie Schnittlauch, Oregano, Petersilie Anleitung Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Muffinform sehr gut einfetten. Die Eier mit dem geriebenen Parmesan gut verquirlen und bei Bedarf mit Kräutern und Gewürzen würzen. Für meine Kids reicht das ohne…

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Na? Läuft dir beim Anblick dieser Carbonara Muffins auch gleich das Wasser im Munde zusammen? Uns geht es genauso! Wir lieben die Nudel-Muffins als Sofa- oder Partyhappen. Allerdings heißt es, schnell sein – die Muffins sind sofort weg!

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ZUTATEN FÜR 12 PORTIONEN: 250 g Spaghetti 70 g Bacon oder Edelschinkenwürfel 1 Schalotte(n) 100 g Parmesan oder Grana Padano 3 Eigelb 200 ml Schlagsahne Salz und Pfeffer Verfasser: Hobbykochen Spaghetti bissfest in Salzwasser garen. Die Schalotte fein würfeln. Speck in einer Pfanne bei kleiner Hitze auslassen, Schalotte dazugeben und mit andünsten. Die Vertiefungen einer Muffinform einfetten. Spaghetti abgießen und mit Hilfe einer Gabel und einem Löffel zu kleinen Nestern formen und in die…

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Am letzten Wochenende hatten wir Besuch von ein paar Freunden. Einfach nur zusammensitzen, etwas trinken, Spaß haben und die Zeit genießen. Und weil ich mir mit meinen selbstgemachten Snacks ja inzwischen einen Namen gemacht habe, musste ich etwas auf den Tisch stellen. Das mache ich natürlich sehr gerne und sehe es als kleine Herausforderung immer…

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