Hendl

Knuspriges Grillhuhn ist ein Mythos? Es ist nicht so schwer wie manche glauben - hier findest du eine einfache Anleitung für dein Brathähnchen im Backofen!

Küchenchef und Oktoberfest-Experte Andreas Geitl hat uns verraten, wie man ein perfektes Wiesn-Hendl zubereitet. Mit diesen Tricks wird es auch zuhause unglaublich knusprig.

Und so klappt's mit dem Wiesn Hendl auch daheim: Hendl waschen und trocken tupfen. Von innen und außen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. Petersilie klein hacken, mit etwas Butter in das Hühnchen geben und für 1 Stunde einziehen lassen (Backofen auf 200 Grad vorheizen). Hähnchen mit der Brust nach unten auf ein Gitter legen und braten. Alle 15 Minuten mit weicher Butter bestreichen. Nach ca. 45 - 50 Minuten wenden und weiter bepinseln. Bratzeit: 90 Minuten #food #foodporn…

Wiesnhendl - so gelingt es daheim. Ein leckeres, knuspriges Rezept für ein halbes Hendl. Plus: Ein Ausblick auf die Hendlpreise beim Oktoberfest 2017

Ob aus dem Ofen oder klassisch frittiert: mit unserem Backhendl Rezept gelingt dir das gebackene Hähnchen Wiener Art:

Chilliges 25-Minuten-Huhn mit Möhrchen Rezept | LECKER

In der reichen kulinarischen Landschaft Österreichs gibt es ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Seele wärmt: Paprikahendl.

Zitronenhuhn klingt komisch? Ist aber brutal gut. Denn das Hendl wird in diesem Rezept mit einer Zitronen gefüllt. Und mit Knoblauch. Und beides passt einfach perfekt zum zarten Hühnerfleisch. Das Zitronenhuhn kommt mit nur wenigen Zutaten aus und ist so gar kein Aufwand - logisch, dass mir das besonders gefällt. Zeit muss man allerdings schon haben, mit 1,5 Stunden Garzeit ist das Zitronenhuhn so gar kein Fast Food.

Mit einer würzigen Marinade verleihst du deinen Hähnchenschenkeln das perfekte Aroma und eine wunderbar knusprige Haut. Mit unserem Rezept für eine schnelle Marinade brauchst du nur wenige Zutaten und bist ruckzuck fertig.

Lust auf Piccata Milanese? 👌 Bei diesem Klassiker der italienischen Küche spielen die Spaghetti eher die Nebenrolle - und statt Kalbfleisch ist bei unserer cleveren Variante knusprig paniertes Hendl der Star! 😋