Hefe gugelhupf rezept saftig

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Dieses alte Gugelhupf Rezept vom Hof des österreichischen Kaisers - entdeckt in der Zeitschrift "Fallstaff" - wird noch heute unverändert in der Konditorei von Josef Zauner in Bad Ischl verwendet. Es hat mir, vollkommen unverändert nachgebacken, den wunderbarsten, fluffigsten Hefegugelhupf beschert, den ich jemals gebacken habe - nicht, dass es sonderlich viele gewesen wären ;) …

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Gugelhupf-Form Tiramisu Pudding, Pancakes, Pizza, Dessert, Art, Tiramisu, Pizzas

Dies ist ein saftiger Gugelhupf, wie ihn meine Oma immer gebacken hat. Sie stellte den Gugelhupfteig zum Gehen immer in den Heizraum, und wir Kinder haben dann heimlich davon genascht. Sie hat das sicherlich bemerkt, sich aber nie bei uns beschwert. Lang ist's her. Allerdings hat sie kein Orangenschalen-Aroma in den Gugelhupf getan. Ob ihr das genau so gut schmecken würde wie mir? Wichtig ist, dass der Gugelhupf nicht zu lange bäckt, damit er schön saftig wird. Da jeder Backofen anders…

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