Gugelhupf mit apfel

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Den Backofen auf 170° vorheizen. Die Backform gut einfetten. Die Äpfel schälen, klein schneiden und in einer kleinen Schüssel mit Zucker und Zimt vermengen. Die Trockenzutaten miteinander mischen. Danach Eier nach und nach hinzugeben und alles verrühren. Orangensaft und Öl dazu geben, erneut umrühren. 1/3 von der Teigmasse in eine Gugelhupfform geben. Jetzt wird der Teig mit der Apfel-Zimt-Mischung abwechselnd geschichtet. Erst Teig, dann etwa die Hälfte der Äpfel in der Form verteilen…

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Wir haben lange nach einem Gugelhupf gesucht, der sich von den altbekannten Varianten zum Kaffee abhebt. Nun haben wir unseren Favoriten gefunden. Das Apfelmus macht diesen Gugelhupf zu einem sehr feinen und herrlich saftigen Geschmackserlebnis. Wir empfehlen, das Mus selbst zuzubereiten, da das gekaufte oft zuviel Zucker enthält. Dieses Gugelhupf-Rezept kann selbstverständlich auch in einer Cake- oder runden Kuchenform umgesetzt werden.

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