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Griesnockerl rezept einfach

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a white plate topped with soup and meat
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Köstliche Grießnockerl - Rezept für besonders flaumige Grießnockerlsuppe

Mein vielfach erprobtes Rezept ist gelingsicher und einfach nachzumachen. Einzig ein bisschen Zeit zum Ruhen und zum Durchziehen der Nockerln muss man mitbringen. Mit einer Fotostrecke und einem Video Tutorial kann diese beliebte Suppeneinlage nicht schiefgehen.

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a bowl of soup with dumplings and parsley in it on a wooden table
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Omas Grießnockerl Suppe

Für Omas Grießnockerl Suppe werden nur eine Handvoll Zutaten benötigt. Die Suppe ist sehr preiswert und schmeckt wunderbar. Nockerl zu kochen ist wirklich nicht schwer, wichtig ist aber, dass die Butter zimmerwarm und weich ist. Auch die Eier sollten nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen. Dann gibt es lockere, buttrige Nockerl. Grießnockerl Suppe ist eines dieser Gerichte, das meine Oma sehr oft kochte. Meine Oma stammte aus einer völlig anderen Zeit. Es war eine Zeit in der kein…

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two bowls filled with chicken and dumplings on top of a red checkered table cloth
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Grießklößchen Rezept

Zutaten für 4 Portionen: 250 ml Milch 60 g Butter 80 g Grieß 1 Stk Ei 1 Prise Salz 1 Prise Muskat 1 l Brühe, heiß Zubereitung: Für die Grießklößchen zuerst die Milch sowie die Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Nun den Grieß einstreuen und solange kochen lassen, bis sich die Masse vom Topfrand löst – dabei ständig rühren. Danach den Topf vom Ofen nehmen und die Masse auskühlen lassen. Anschließend das Ei, Salz und Muskat in die ausgekühlte Masse einrühren. Die Brühe in einem Topf zum…

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two bowls filled with dumplings and soup on top of a white table next to bread
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Traditionelle Grießklößchensuppe nach Omas Rezept

Zutaten für 4 Portionen: 30 g Butter 2 Stk Ei 110 g Hartweizengrieß, grob 1 TL Salz 1 Prise Muskatnuss, gerieben 1 Bund Petersilie 1 l Gemüsebrühe 100 ml Milch Zubereitung: Für die Traditionelle Grießklößchensuppe die Butter in einer Schüssel mit den Rührbesen eines Handrührgerätes schaumig rühren. Danach die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Anschließend den Grieß, das Ei, die Milch und die Petersilie hinzugegeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen…

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