Griechische meze

Schwierig auszusprechen, aber wahnsinnig lecker. Unsere griechischen Zucchinibällchen / kolokithokeftedes jetzt bei PAREA nachkochen.

Die Küche Griechenlands gilt als fleischlastig – hat Vegetariern aber viel zu bieten. Sie werden vor allem bei den Mezzedes, wie griechische Vorspeisen heißen, fündig. Zehn vegetarische Rezepte zum Nachkochen.

Alle kennen Hummus! Aber nur wenige kennen das griechische Pendant Fava, aus gelben Platterbsen. Dabei ist es ein viel größerer Genuss!

Garnelen-Saganaki ist ein klassisches griechisches Gericht mit Tomaten, Garnelen und Feta-Käse. Es wird in einer Pfanne im Ofen gebacken und kann als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert.

Taramas, Tsatsiki, Saganaki, Dolmades, Kalamata-Oliven, Salat und so vieles mehr. Griechische Vorspeisenteller sind oft üppig gefüllt. Hier türmen sich kalte Vorspeisen aller Art, eine verführerischer als die andere. Ich verrate euch meine griechischen Lieblingsrezepte, die ich auf meinen Reisen durch das Land kennenlernen durfte.

Haha, okay, die Rezeptüberschrift ist echt dämlich, aber wie sollte ich es sonst beschreiben? Wir hatten Appetit auf griechische Leckereien, aber das Glas Kichererbsen in meinem Vorratsregal hat mich so angelacht und ich hatte plötzlich riesige Lust auf Hummus. Und am Ende hat es geschmacklich super harmoniert. Wie immer gilt: Auf die Platte kommt, was […]

Unheimlich leckere, griechische Zucchinipuffer. Gewürzt mit Kreuzkümmel, Minze sowie Basilikum und gefüllt mit Feta. Außen knusprig, innen weich. Serviert mit Tsatsiki.

Heute mal wieder ein absoluter Ausreißer. Es macht thematisch eigentlich keinen Sinn, aber Fingerfood ist so eine tolle Sache, dass möchte ich einfach gerne mit euch teilen! Ob als komplettes...

Tarama ist mein absoluter Lieblings-Dip bei einem griechischen Meze bzws. auf einem griechischen Vorspeiseteller. Dabei mögen ihn viele nicht, weil es sich dabei um eine Fischpaste handelt. Doch für alljene, die Tarama auch so sehr mögen wie ich, gibt es hier nun ein Rezept dazu.

Ein kleines Stück Griechenland auf dem Teller. Mein gebackener Feta wird knusprig paniert, ist cremig weich im Inneren und wird getoppt mit Honig und Sesam.