Gourmet fleisch

Steak mit Garnelen und Hummersauce ist ein kulinarischer Genuss, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern wird. Dieses Gericht vereint das Beste aus Land und Meer, indem zarte Filet Mignon-Steaks auf saftige Garnelen und reichhaltige Hummersauce treffen. Jeder Bissen dieses exquisiten Gerichts ist eine harmonische Mischung aus intensiven Aromen und luxuriösen Texturen.

Bäckchen „Bourguignon“ - aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 14.05.21. Über 6 Bewertungen und für schmackhaft befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Ein Gericht voll mediterraner Aromen und süß-salzigem Olivenkrokant.

28. Februar 2023

Der langsam gegarte Rinderbraten ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Paradebeispiel für die rustikale, herzhafte Küche Italiens. Dieses Gericht vereint saftiges, zartes Fleisch mit einem aromatischen Gemüsesud, der den authentischen Geschmack der Toskana auf den Teller bringt.

GESCHMORTE OCHSENBACKEN Das Gemüse schälen, ggf. waschen und in grobe Würfel schneiden. Die Ochsenbacken mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Topf ringsherum in Rapsöl anbraten. Die Backen herausnehmen, das Gemüse zugeben und gut anbraten. Wenn das Gemüse gut gebräunt ist, das Tomatenmark zugeben und kurz mit anbraten. Das Ganze mit dem Rotwein ablöschen und diesen nahezu komplett verkochen Die Backen wieder dazu geben und mit dem Wasser oder dem Fond auffüllen Die Aromaten dazugeben und…

Wie machen es die Besten? Der GaultMillau-Channel holt sich die Rezepte bei den Starchefs. Für alle, die noch etwas besser kochen wollen!

Steak au poivre ▷ französisches Pfeffersteak | saftig & lecker

Feines winterliches Wildgericht mit ganz zartem Hirschfilet. Ein Genuss!

Ein leckeres Rezept für Rinderfilet im Crêpe-Pilz-Mantel mit Kürbispüree. Zubereitet in 310 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders raffiniert.

Mein Kalbsfilet auf Topinamburcreme ist einfach köstlich. Dazu knackiger Blattspinat, dicke Bohnen & Brokkoli. Abgerundet mit feinen Balsamico-Rotwein-Zwiebeln. Ein Traum.

Geschmorte Kalbsbäckchen...ich liebe geschmorte Kalbsbäckchen! Geschmort, oder niedergegart - die kleinen zarten Dinger hauen mich jedesmal um.

Rezept für ein butterzartes Rinderfilet Steak mit Rotwein-Schalotten-Sauce, einem samtweichen Selleriepüree und leckeren Bohnen im Speckmantel. Toll für Weihnachten.

🍖 Filetbraten in Frischkäse-Senfsauce 🧀🥩 Zutaten: Für den Filetbraten: 800 g Schweinefilet (oder Rinderfilet) 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen, fein...

Kalbstafelspitz zart rosa gegart mit Paprikaschaum, Ofenzwiebel-Crunch und Bratkartoffel-Cannelloni von Hans Feilmeier, Feilmeiers Landleben, Windorf.

Keine Angst vor dem Auslösen eines Rehrückens!

Die raffinierte Kombination von Hähnchenbrust und fruchtiger Mango wird von Parmaschinken, Sherry und einer leichten Schärfe ergänzt und abgerundet.

Diese Kalbsbäckchen sind ein echter Traum. Durch die längere Schmorzeit zerfallen sie nahezu. Und die Sauce passt einfach perfekt. Ein tolles und genial schmackhaftes Rezept für die Feiertage.

Einmal kochen wie ein Sternekoch – dieses Rezept für Rehrücken mit Selleriemousseline, Spitzkohl und Preisselbeere macht es möglich. Zur Verfügung gestellt hat es uns Küchenchef Felix Weber, der im Fine Dining Restaurant Hofstube des Hotel Deimann für kulinarische Genüsse sorgt. 2017 hat Felix Weber mit seinem Team erstmalig einen Michelin-Stern für die Hofstube erkocht und diesen 2019 bestätigt. Die ausgezeichnete, puristisch- und französisch-inspirierte Küche zieht Gäste von nah und fern…

Bistro-Filet "Beef Stroganoff" mit cremigem Kartoffelpüree und Gemüse