Glutenfreie zimtschnecken

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ZUTATEN1 Pkg. Trockenhefe375 ml. lauwarme Milch40 gr. Zucker400 gr. Schär Mehl für Brot100 gr. Schär Mehl für Kuchen & Kekse1 Prise Salz1 Tlf. gem. Flohsamenschalen0,5 Tlf. Xanthan30 gr. weiche Butter1 Ei (Gr. M)100 gr. Magertopfen (Magerquark)Füllung60 gr. fast flüssige Butter100 gr. brauner Zucker4 Tlf. ZimtZum Bestreichen3-4 Eßl. Milch1 EigelbHagelzuckerZUBEREITUNG1. In einer kleinen Schüssel Hefe, 100 ml. lauwarme Milch und 1 Eßl. (20 gr.) Zucker verrühren und für 10-15 min. stehen…

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