Glasierte maronen

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a pan filled with meat sitting on top of a wooden cutting board

Butter und Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen bis der Zucker aufgelöst ist und Karamelisieren lassen. Die Maronen dazu geben und die Pfanne dabei schwenken bis alle Kastanien (Maronen) mit dem Karamell überzogen sind und nun mit dem Portwein / Madeira ablöschen und die Prise Salz dazu geben.Die Maronenmasse solange einkochen bis nur noch ca. 2 EL der Flüssigkeit vorhanden ist und gleich servieren.

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a white plate topped with meat and veggies covered in sauce on top of a table

Hirschfilet mit Petersilienwurzel-Pastinaken-Kartoffel-Püree, dazu Rosenkohl, glasierte Maronen, Granatapfelsauce und Panko-Crunch - aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 16.05.2024. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von DasperfekteDinner ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

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