Gepökelter krustenbraten

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Krustenbraten vom Schwein mit extra krosser Kruste Mini Burgers, German Food, Meat Dishes, Meat Jerky, Nutella, Healthy Dinner, Food To Make, Food And Drink, Favorite Recipes

Zutaten 3 kg Schweinebraten, mit Schwarte500 g Zwiebel(n)2 Flaschen Bier, PilsSalzPfefferSenf1 kg Wurzelwerk, Karotten, Sellerie, etc.)Mehl1 Liter FleischbrüheButter Zubereitung Den Krustenbraten mit bereits eingeschnittener Schwarte (kaufe ihn so beim Metzger) mit der Schwarte nach unten in eine flache Auflaufform geben. Soviel Wasser eingießen das die Schwarte bedeckt ist. Etwa 2-4 Stunden stehen lassen. Die Schwarte saugt das Wasser mit der Zeit auf und färbt sich weiß. In dieser Zeit die…

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