Gekeimtes brot

Kommen Getreidekörner mit Wasser in Kontakt, schütten sie Enzyme aus, die der Pflanze in der Anfangsphase Nahrung zur Verfügung stellen, u.a. Mineralstoffe, Vitamine und Zucker. Gekeimtes Getreide ist nicht nur deshalb besonders gesund, sondern auch, weil die Enzyme Stoffe abbauen oder umwandeln, die unser Körper normalerweise nicht verwerten kann oder nicht verträgt. Dieses Brot besteht zu Weiterlesen...

Ein gutes Brot braucht Zeit, und ein noch besseres Brot besteht aus mineralstoff- und vitaminreichem, gekeimtem Getreide! Dieses Rezept ist basisch, roh und wirklich lecker.

Basisches Brot zu backen ist nicht schwer und dauert auch nicht lange. Wir stellen dir drei Rezepte vor, mit denen du das gesunde und säurenarme Brot in deiner Küche backen kannst.

Die Resonanz von Ihnen auf meinem Blog-Beitrag Basenreicher Brotgenuss mit gekeimten Getreide war enorm und vielen fragten nach einem passenden Rezept.

Kinder lieben dieses Brot! Man kann es schmieren, belegen, mümmeln, knabbern. Süß oder deftig, morgens oder abends. Wir lieben Hafer für Kinder, denn er enthält wertvollen Zink, der in einer rohen und veganen Ernährung nicht selten zu wenig aufgenommen wird. Sogar der kleine Arvid, der jetzt 9 Monate alt ist, fand das Brot super. Obwohl… Weiterlesen »Gekeimtes Haferbrot – lieben nicht nur Kinder!

Basisches Brot ist eine gute Lösung für Brot-Liebhaber, die Brot am liebsten dann geniessen, wenn es nicht nur schmeckt, sondern gleichzeitig ein gesundes Brot ist.

Nicht immer kann man sich die Lust auf ein herzhaftes Stück Brot verkneifen. Geht’s Ihnen manchmal auch so?! Wir Deutschen hängen halt an unserem Brot, in

Möhren und Quark machen dieses gesunde und sättigende Haferflocken-Brot sehr saftig. Backen Sie es nach und genießen Sie Brot ohne Reue – und ohne viele Kohlenhydrate.

Wir zeigen dir unsere Anleitung für den perfekten Natursauerteig mit Roggenmehl. Mit wenigen Zutaten kannst du deinen eigenen Sauerteig Starter herstellen und schließlich dein eigenes Brot backen. Die Herstellung eines Sauerteiges dauert eine Weile, meist etwa 5-7 Tage, in der der Sauerteigansatz immer aktiver wird. Am zuverlässigsten klappt die Herstellung aus Bio Roggen Vollkornmehl, da es die beste Mikroflora mitbringt. Ideal ist frisch gemahlenes Mehl.