Gefüllte gemüsezwiebeln

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Bamberger Zwiebel (gefüllt) - Tourismusverband Franken Zucchini Paprika, Veggie Recipes, Amazing Food, Ground Beef, Food Art, Oven, Food And Drink, Meat, Ethnic Recipes

Gefüllte Bamberger Zwiebeln werden als herzhafte Mittagsmalzeit in vielen Brauereigasthöfen des Bamberger Landes angeboten und nicht nur von Einheimischen gerne gegessen. Kein Wunder, verbindet das Gericht doch gleich zwei kulinarische Spezialitäten der Region zu einem besonderen Geschmackserlebnis: die Bamberger birnenförmige Zwiebel, eine nur hier gezogene uralte Kultursorte, und das würzige Rauch- oder Kellerbier als Soßengrundlage. Dazu reicht man Stampf (Kartoffelbrei) und Sauerkraut.

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