Gastronomia

Esta no es una guía de maridaje como tal. Nadie puede decirte qué beber con qué comida. Somos libres de experimentar, de hecho deberíamos ser más osados, hacerlo más. Las siguientes sugerencias -muy chilangas- emparejan algo de la comida callejera de todos los días, si es que las taquerías nos permitieran descorchar nuestras botellas y, seamos sinceros, los tacos para llevar nunca sabrán igual.

Los cursos de cocina para niños son una actividad muy interesante, ya que les entretiene y también aprenden a valorar la comida.

Sin espuma, sin crema y con casi nada de azúcar. Así son los postres que convirtieron a la francesa Jessica Préalpato no solo en la mejor pastelera del mundo de acuerdo con The World’s 50 Best Restaurants, también en la primera mujer en recibir el famoso galardón. Sus preparaciones –descritas por los críticos como atípicas y audaces– se basan en el concepto de “desserality“, combinación de las palabras dessert (postre) y naturalness (naturalidad).

La pasta es un alimento sustentable, muy consumido a nivel mundial, tiene sus orígenes hace más de cuatro mil años en China. Tiempo después la pasta se popularizó entre los italianos, quienes la adoptaron como su alimento insignia. Otra cosa que debes saber de la pasta es sobre su forma, cada una está pensada para salsas diferentes, por ejemplo la pasta de tubo se sirve con salsas pesadas mientras que el fettucini se puede servir con salsas más ligeras.

No todo se trata de quesadillas en esta vida.

La comida y la música son un lenguaje universal, al unirlos, tienes un plan perfecto.

En la cocina francesa se definen varios términos de cocción para carne roja, este dependerá de la receta y sobre todo, del gusto del comensal. ¡Conócelos!

A mi estilo. Es temporada de chiles en nogada y nos encantan! Esta es mi versión, es muy sencilla y deliciosa!

Puedes seguir tomando agua mientras comes, es mentira que por eso vas a engordar.

Recetas y Gastronomia del Ecuador

La carne de cordero es especialmente delicada por su suavidad y el manejo que requiere. ¿Sabes cómo conservar una pieza para que rinda al máximo por mucho tiempo, sin dañarse? La clave está en cómo empaques las piezas, principalmente en protegerlas del aire o de contacto directo con el frío. No es lo mismo refrigerar que congelar, ni un sello hermético que guardar al alto vacío - te decimos las diferencias entre cada método de conservación para que elijas el mejor para ti y la pieza que…

Las famosas salsas madre van siempre acompañadas de sus salsas derivadas, conócelas en el siguiente articulo:

Cuando hablamos de términos de cocción para la carne estamos entrando en un mundo de infinidades de gustos, tan amplio como sus cortes y técnicas de preparación, lo que nos transporta a un sin fin …

Como amante de la gastronomía, siempre me ha fascinado el mundo de la cocina y la infinidad de sabores y aromas que se pueden crear a través de los ingredientes adecuados y las técnicas culinarias adecuadas. Una de las herramientas más valiosas que he encontrado en mi viaje como chef casero es el libro de recetas. En este artículo, exploraremos la importancia de un libro de recetas bien organizado y cómo puede

El blog que reseña la gastrocultura venezolana. Información de alimentos, platos, bebidas y eventos de la gastronomía nacional e internacional

La cocina mexicana es conocida en todo el mundo por sus sabores vibrantes y auténticos. Como amante de la comida, siempre busco nuevas experiencias culinarias y descubrir los sabores de diferentes culturas. Y cuando se trata de la cocina mexicana, puedo decir con certeza que es una verdadera fiesta para las papilas gustativas. La cocina mexicana esuna combinación perfecta de tradición, historia y cultura, lo que la

Filete Mignon con salsa cremosa de mostaza parmesano 🥩 Ingredientes: 4 filete mignon Sal y pimienta negra al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2...

Clases prácticas