Früchte kandieren

Wo das Kandieren bzw. Konfieren von Früchten und Obst seinen Ursprung hat, kann heutzutage nicht mehr abschließend geklärt werden.

Kandierte Früchte sind ein leckerer süßer Snack zwischendurch oder auch prima als Dekoration für Kuchen und Desserts.

Orangen kandieren ist ganz einfach - mit den Tipps der Koch-Profis aus der BRIGITTE-Versuchsküche.

Nicht nur in der Weihnachtszeit sind kandierte Orangen und Zitronen beliebt, sie können das ganze Jahr genascht oder in der süßen sowie salzigen Küche als Orangeat und Zitronat zum Würzen und Aromatisieren genommen werden. Orangen und Zitronen kandieren ist ganz einfach, es braucht nur ein wenig Geduld – um genau zu sein ca. 2 Tage. Besonders in der Vorweihnachtszeit lohnt es sich das Kandieren einmal selbst zu versuchen. Meist bereite ich sie Mitte November zu, da ich die kandierten Orangen…

Die Früchte kannst du nach Belieben, Saison und Angebot austauschen. Gut geeignet zum Kandieren sind neben Äpfeln, Trauben und Erdbeeren zum Beispiel auch feste Birnen, große Brombeeren, Kiwistücke oder Orangenspalten.

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Orangenschalen kandiert ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Südfrucht. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!

Gerade in der Vorweihnachtszeit gelüstet es nach winterlichen Snacks und Naschereien. Orangen und Co. kann man auch wunderbar als kandierte Variante genießen. Das Rezept für kandierte Früchte bekommst du hier.

Kumquats sind kleine, ovale Früchte, welche mit der Schale gegessen werden. Man kann sie natürlich pur essen, aber auch in bearbeiteter Form. Koch Ramon Waser zeigt uns, wie wir sie kandieren können. Beim Kandieren wird der Zuckergehalt von Früchten erhöht und der Wassergehalt reduziert. Dieser Prozess dauert allerdings ein paar Tage.