Fleisch

Das kommt fett! Sous vide in Rinderfett gegartes Ochsenkotelett vom Aberdeen Angus aus der Metzgerei David, Worms.

Unser großes Tochterkind liebt FLEISCH. Und Fleisch ist auf gar keinen Fall zartes Hühnerfleisch oder feines Carpaccio oder gar Hackfleisch. Nein, FLEISCH ist ein möglichst großes und dickes Stück. Mit Knochen. Blutig gebraten. Da es neben dem Helden persönlich aber sonst niemanden bei uns gibt, der diese Leidenschaft teilt, kommt in den Augen des großen Tochterkinds viel […]

Zartes Hähnchenfleisch in einer köstlichen, karamellisierten Sesamsoße, das die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft bietet. Ideal für ein schnelles Abendessen!

Genieße die perfekte Balance aus Süße und Schärfe in diesem Rezept. Zartes Hähnchen in einer aromatischen Honig-Senf-Sauce, kombiniert mit Reis – ideal für ein leckeres Abendessen.

Steak au Poivre ✔ das französische Pfeffersteak. ✔ Saftiges Rindersteak in leckerer Pfeffersauce. Einfaches ➥ Rezept, das immer gelingt.

Ein köstliches Gericht aus zartem Hähnchenfilet in einer würzigen, cremigen Knoblauch-Parmesan-Sauce, serviert mit knusprigen Pommes Frites.

Ein einfaches und leckeres Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist. Die Steakspitzen werden in einer köstlichen Balsamico-Marinade glasiert und zusammen mit einer bunten Mischung aus geröstetem Gemüse auf einem Blech gebacken. Perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen.

Zutaten 1 kg schweinefilet(s)100 g katenschinken, in sehr kleine würfel geschnitten2 m. -große zwiebel(n), fein gewürfelt1 knoblauchzehe(n), fein gewürfelt500 g champignons, frisch oder aus dem glas200 ml fleischbrühe oder gemüsebrühe (würfel)200 g crème fraîche oder schmand200 ml sahne1 tl senf1 el tomatenmark, 3-fach konzentriert1 bund petersilie, gehackt, oder 3 el tk-ware1 el öl1 el buttersalz und pfeffer zubereitung vom schweinefilet die weiße haut entfernen. Das öl mit der butter…

Das Schweinefilet mit Brösel-Kräuter-Kruste und Röstkartoffeln ist ein wahres Fest für die Sinne und verdient höchste Anerkennung. Dieses Gericht vereint harmonisch zarte Aromen und eine herrlich knusprige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Mit diesem prachtvollen Côte de Boeuf vom Rind lasse ich die Tradition vom klassischen Sonntagsbraten wieder aufleben. Rosa gegartes Fleisch mit leckeren Beilagen und einer selbstgemachten Sauce Béarnaise.

"Knusprige deutsche Schnitzel mit würziger Fondue-Schnitzel-Soße: Ein köstliches, herzhaftes Gericht für jeden Anlass!"

Saftiges Teriyaki-Hühnchen aus dem Ofen: Ein Gaumenschmaus für die ganze Familie

Mit diesem Gericht wurden wir während eines Dresden-Aufenthaltes von Christel und Siegfried bekocht. Das Gericht ist nicht nur super lecker, es lässt sich auch hervorragend für Feiern verwenden, da…

Köttbullar ist ein super leckeres und einfaches Gericht aus Schweden, das wir alle vom Möbelladen kennen. Das Rezept ist total einfach und die leckeren Hackbällchen in cremiger Soße gelingen jedem. Auch lecker mit Rinderhack und Geflügel Hackfleisch. Klick dich hier zum Rezept. #köttbullar #hackbällchen #hackfleisch

Kleiner Auszug von unseren Fleisch-Spezialitäten

Saftiges Fleisch, knusprige Kruste und eine Sauce zum Dahinknien – das habe ich meiner Familie zum 2. Advent kredenzt. Der Schweinekrustenbraten ist…

Ein Klassiker der asiatischen Küche: Rindfleisch mit Zwiebeln! Vor allem das Rindfleisch wird saftig und zart, unbedingt mal ausprobieren!

Dieser Sauerbraten ist einfach ein Gedicht! Die Marinade verleiht dem Fleisch eine wunderbare Säure, die perfekt mit den süßlichen Aromen der karamellisierten

Zutaten 3 Gewürzgurke(n), in Scheiben schneiden 3 Zwiebel(n), in Scheiben 220 g Feta 5 Rouladen 10 Scheibe/n Speck, durchwachsener Muskat Senf Salz und Pfeffer Für die Sauce: 420 ml Rotwein 2 Zwiebel(n), gewürfelt 50 ml Tomatenmark 500 ml Rinderfond, oder Brühe 3-4 TL scharfer und körniger Senf 4 Lorbeerblätter Öl Zubereitung 1. Zuerst eine Scheibe Rouladenfleisch hinlegen und gut mit Senf bestreichen, mitPfeffer und würzen. Jetzt mit zwei Scheiben Speck belegen, darauf Zwiebelscheiben und…