Fisch und gemüse

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Dieses Gericht ist ein absoluter Star! Die zarten Fischfilets sind perfekt gewürzt mit einer Mischung aus frischen mediterranen Kräutern, Zitronensaft und einem Hauch von süßer Chilisauce. Das gebackene Gemüse – saftige Kirschtomaten, aromatische Oliven und knusprige Zucchini – ergänzt den Fisch perfekt und bringt Farbe sowie Geschmack auf den Teller. Ein leichtes, gesundes und unglaublich köstliches Gericht, das man immer wieder machen möchte!

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ZUTATEN ( 2 Portionen ): 250 g Lachsfilet 1 Zucchini 1 gelbe Paprika 20 Kirschtomaten 100 g Champignons 1 Knoblauchzehe 4 Esslöffel Olivenöl 1 Zweig(e) Thymian 1 Esslöffel Paprikapulver 1 rote Zwiebel 100 g Feta Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG: Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Alufolie auslegen. Pilze putzen. Zucchini und Pilze in dünne Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und in…

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Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion! Der gebratene Kabeljau ist perfekt zart und saftig, mit einer leichten goldbraunen Kruste. Die Tomaten-Basilikum-Sauce bringt mit ihrer fruchtigen Frische und den intensiven Aromen der Kirschtomaten und des Basilikums den vollen Geschmack des Mittelmeers auf den Teller. Ein Hauch Weißwein verleiht der Sauce eine schöne Tiefe, die den Fisch wunderbar ergänzt. Zusammen mit dem frischen Zitronensaft ist dieses Gericht nicht nur köstlich…

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