Fingerkuchen

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Backofen auf 175 Grad vorheizen. 100 g weiche Butter100 g Zucker2 Eierin den Mixtopf geben und 30 Sekunden/Stufe 3 schaumig rühren. Ohne TM:Mit einem Handrührgerät/Küchenmaschine oder von Hand schaumig rühren. 1 EL selbstgemachter Vanillezucker1 Prise Salz1 P. Vanillepuddingpulver30 g Milch200 g Mehl50 g SpeisestärkeZitronenabrieb2 TL Backpulverin den Mixtopf zur Butter-/Zuckermasse wiegen und 30 Sekunden/Stufe 4

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Hannelore Leinfelder
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Mittelalter Gouda hat in Form von Käsespießen seit den 1970er Jahren einen festen Platz auf jedem Partybuffet. Davon inspiriert entstanden diese süßen Spießchen bei denen der Gouda durch saftigen Cheesecake mit Keksboden und die obligatorische Traube durch einen Fruchtspiegel aus leckeren Zuckeraprikosen sowie einer Blaubeere ersetzt wurde. Die beiden letzteren haben übrigens zur Zeit Hauptsaison. Ergibt ca. 100 Spieße Zutaten: Für den Boden: 100 g Butter 40 g Kokosflocken 200 g Butterkekse…

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Sandra Mannheimer