Feuerwehrkuchen thermomix rezepte

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Dieser Feuerwehrkuchen ist ein fruchtiger Kirschkuchen mit Haselnuss-Streuseln und Schlagsahne. Allergiker können die gemahlenen Haselnüsse in den Streuseln auch durch die gleiche Menge an gemahlenen Mandeln oder auch Mehl ersetzen. Falls man keine Schlagsahne mag, kann diese auch weggelassen werden, dann ist es ein Kirschstreuselkuchen. Durch die Schlagsahne wird daraus erst der Feuerwehrkuchen, da die Kirschen das Feuer und die Schlagsahne den Löschschaum symbolisieren.

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Zutaten für den Feuerwehrkuchen mit einer 26-cm-Springform: Für den Mürbeteig:300 g Weizenmehl Type 4051 Teel. Backpulver100 g ZuckerPrise Salz1 Ei175 g kalte Butter Für die Kirschfüllung:1,5 Gläser abgetropfte Sauerkirschen (Schattenmorellen), ca. 500 g250 g / 250 ml aufgefangener Sauerkirsch-Saft2 Essl. / 35 g Zucker1 gehäufter Essl. / 25 g Speisestärke, z.B. Mondamin oder Gustin Für den Nussbelag:200 g grob gehackte Haselnüsse2 gehäufte Essl. / 45 g Zucker1/2 Teel. Zimt50 g Butter Für die…

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