Schnell, einfach und lecker! Fajitas – ein Klassiker der Tex-Mex-Küche, also ein Gericht, das aus der texanisch-mexikanischen Grenzregion stammt, bestand früher aus gegrilltem Rindfleisch in Form von Zwerchfell und Chilis. Das Ganze wurde in einer Weizentortilla serviert. Als Fajitas beim Besuch meines Lieblings-Mexikaners in einer heißen Pfanne aus Gusseisen vor mir standen, musste ich an die Feuerplatte denken. Und tatsächlich,
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