Fertigmischung selber machen

Fertigprodukte wie Instant-Soßenbinder, Mehlschwitze oder Tortenguss kannst du leicht mit einfacher Speisestärke ersetzen. Finde heraus warum und wie!

Letztes Wochenende fragte mich eine Leserin, ob ich nicht ein Rezept für eine Fertigmischung wie die Salatkrönung von Knorr hätte. Ich habe daraufhin recherchiert, was in den Tütchen so drin ist und habe in einem Kochforum weitere Hinweise zu Zutaten gefunden. Daraus habe ich ein Basis-Rezept für den Thermomix gemacht und meine zwei persönlichen Geschmacksvorlieben gemixt:

Eine Sauce Hollandaise schnell und unkompliziert selber machen mit diesem selbstgemachten Fix für Hollandaise Soßenpulver. Diese Fertigmischung ist wie die von Maggi und Knorr, aber mit bekannten und unbedenklichen Zutaten. Vegan möglich, ohne Ei.

Eine selbstgemachte Couscous Mischung als tolle Alternative zu allen süßen Kuchen- oder Keks- Backmischungen im Glas, die sich als kleines Geschenk aus der Küche eignet. Ein schönes Etikett gibts zum Downloaden dazu. Die Mischung kann für einen Couscous Salat verwendet werden oder als Beilage zu Gemüse und Fleisch. Eurer Kreativität beim Befüllen sind keine Grenzen gesetzt!

Gewürzmischungen selber machen. Verschiedene Rezepte, die man leicht herstellen kann. Auch als Gewürzmischungen zum Verschenken geeignet.

Heute verrate ich euch mal eines von meinen Lieblingsrezepten. Diesen Salatzauber mache ich schon seit Jahren und der darf niemals ausgehen in meinem Gewürzschrank. Früher habe ich ja gerne diese Tütchen für Salatsoßen benutzt. Tütchen aufreißen, mit Wasser und Öl anrühren, fertig war die Salatsoße! Aber ich fand es immer doof, dass da der "Essig"

Die Suche nach dem passenden Weihnachtsgeschenk ist manchmal gar nicht so einfach. Mit Geschenken aus der Küche liegst du immer richtig. Verschenke dieses Jahr doch mal eine Porridge Mischung. Das Schoko-Erdnuss Porridge to go ist fertig gemixt und muss nur noch mit Flüssigkeit in der Mikrowelle erwärmt werden. Ein praktisches, schnelles und gesundes Frühstück.

An unserem Pizzaabend neulich brachte meine liebe Freundin Berit flüssigen Knoblauch und flüssiges Chili mit, damit wir diese Flüssigwürze über unsere Pizza machen konnten. Was für eine großartige Idee! Die kleinen Flaschen neigen sich jetzt allerdings dem Ende, weil wir es überall drauf machen, seit dem sie hier stehen. Also habe ich vorgestern kurzerhand flüssigen Knoblauch und flüssiges Chili selbst gemacht. Als mein Blick auf meine vertrocknete Basilikumpflanze fiel, dachte ich, das muss…

Bratäpfel, Lebkuchen, Glühwein oder Festtagsbraten: Nie duftet es so himmlisch wie zur Weihnachtszeit. Wir zeigen, wie aromatische Gewürzmischungen selber machen.

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