Fermentieren rezepte rotkohl

Es gibt viele Arten, die eigene Ernte haltbar zu machen, eine ganz besondere ist die Kunst der Fermentation. Dabei legt man das Gemüse milchsauer ein. | wohnen | leben | wohnzimmer | haus | garten

Rotkohl fermentieren leicht gemacht! Entdecke die traditionelle Kunst der Fermentation für knackigen, gesunden und geschmackvollen Rotkohl.

Rotkohl zu fermentieren ist einfach und das Ergebnis schmackhaft und gesund. Wir zeigen Ihnen, wie man dabei richtig vorgeht und geben praktische Tipps.

Kennen Sie eigentlich Spitzrotkohl? Lieblich im Geschmack und damit mal eine etwas andere Zutat, denn Sauerkraut kennt ja schließlich jeder! Worauf warten Sie noch, bringen Sie Leben auf den Teller mit dieser kräftigen Farbe und werfen gleich mal einen Blick in das Rezept für die Herstellung von fermentiertem Spitzrotkohl! Fermentieren liegt im Trend - und dieses Rezept ist ideal für alle, die Neulinge im Bereich "Haltbarmachen" sind. Na, Lust Rotkohl selber zu machen? Foto: Isabella Wenzel

Fermentieren – ein paar Gedanken Seit Jahrhunderten ist die Heilkraft von rohem, fermentiertem Gemüse in vielen Kulturen auf der Welt bekannt. Fermentiertes Gemüse war auch bei uns wichtiger Bestan…

Leckerer Rotkohl ist die klassische Beilage zu deftigen Speisen. Wie einfach du ein schmackhaftes Rotkraut selber machen kannst, erfährst du hier.

Eingelegter Rotkohl sollten Sie unbedingt probieren. Das Vintage-Rezept gibt es bei EAT SMARTER

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Einmachen, Einlegen und Fermentieren? Ob Fermentieren oder Einmachen: Alle Varianten machen gutes Essen haltbar – und zwar ganz ohne künstliche Konservierungsstoffe. Doch wie unterscheiden sich diese Methoden? Beim Einmachen werden Lebensmittel durch Erhitzen haltbar gemacht, wodurch Keime abgetötet werden. Dieser Vorgang bewahrt viele Vitamine und Mineralstoffe, obwohl hitzeempfindliche Nährstoffe wie Vitamin C teils verloren gehen können…

Weihnachts-DIY aus der Küche. Kimchi Rezept mit Rotkohl und Apfel selber machen und zu Weihnachten an Familie, Freunde und Alltagshelden verschenken.

Fermentieren ist der neueste Küchen-Hype. Wie erklären wie es funktioniert! Besonders lecker: Weihnachtlich fermentiertes Rotkraut.