Schneller Feigen-Rucola-Salat mit Feta und Mandeln Zutaten: -100 g Rucola -4 frische Feigen, halbiert oder geviertelt -100 g Feta-Käse, in Würfel geschnitten -50 g Mandeln, geröstet -1 EL Olivenöl -1 TL Balsamico-Essig -1 TL Honig -Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: Radicchio oder andere Blattsalate für zusätzlichen Geschmack Zubereitung: Salat vorbereiten: Den Rucola (und eventuell Radicchio) waschen und trocken schleudern. Die Feigen waschen und halbieren oder vierteln. 1-Salat…
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