Essen mit burrata

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Dass Bowl-Rezepte auf wirklich jede Küche passen, zeigt sich in unserem heutigen Rezept: Eine italienischen Bowl mit kurzen Penne, cremigem Burrata-Käse, einem frisch-herzhaften Basilikumpesto mit Knoblauch und selbst gemachten Antipasti. Die marinierten Kirschtomaten bringen sommerliche Frische ins Spiel. Mit wenigen Handgriffen kommt so ein perfektes Abendessen in der Sonne zustande. Wir wünschen Dir guten Appetit!

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Dafür braucht man: 500g Pasta (beliebig) nach Packungsanleitung kochen 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 1 Flasche passierte Tomaten (690g) 1 Kugel Burrata 1 Packung Mini Mozzarella 1/2 Bund Basilikum Zucker, Salz, Pfeffer Die Knoblauchzehen enthäuten und sehr klein schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Tomatenmark darin anbraten. Etwas Zucker hinzugeben und leicht karamellisieren lassen. Anschließend den Knoblauch mit anbraten und mit den passierten Tomaten…

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Hier ein einfaches und leckeres Rezept, das ich gerne für einen Brunch oder ein schnelles Mittagessen zubereite! Ich weiss, Tomaten haben noch keine Saison, aber dieses Rezept ist perfekt, um Tomaten das ganze Jahr über zu geniessen! Wer das Ganze noch etwas reichhaltiger gestalten möchten, kann das fertige Gericht zum Beispiel mit gutem Brot oder verschiedenen Wurstwaren servieren. Eine Variante, die ich besonders mag, ist mit zusätzlichen Sardellenfilets in Olivenöl! Viel Spass beim…

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