Essbare steine

Rezept von Andoni Luis Aduriz: Essbare Steine

Eine Anleitung für essbare Zuckergeoden und einen Diamantüberzug Am 22.05.2017 war es soweit. Meine Großeltern feierten ihre Diamanthochzeit. Das bedeutet sie haben bereits 60 (!) Ehejahre hinter sich! Und das…

Backbuch Rezension für "Sweet Nature - Süße Köstlichkeiten nach dem Vorbild der Natur backen" von Marit Hovland. Daraus ein Rezept für realistisch aussehende essbare Steine mit Füllung.

Aduriz, 2012 mit dem Internationalen Eckart Witzigmann Preis ausgezeichnet, sagt: »Mugaritz ist kein Futtertrog, vielleicht ist es nicht einmal ein Restaurant.« Er ist konsequent in dieser Haltung, was ihm am Anfang einige schwere Jahre bescherte. Aber man kann eben nicht ein bisschen Kunst machen und ein bisschen Futtertrog. Man muss sich schon mit Haut und Haar da reinwerfen

Steine kann man auch einfärben und teilweise erreicht man damit ganz erstaunliche Ergebnisse. Ich habe drei verschiedene Naturprodukte – Lebensmittel aus der Küche – ausprobiert: Kaffee, schwarzen Tee und Hibiskusblütentee-Extrakt. So entstand diese Bastelanleitung für das Steine einfärben mit Tee und Kaffee. Auf dem Bild oben sieht man unten den nicht gefärbten Stein.

Oh je, der 1. Dezember ist schon fast vorbei. Aber ich möchte euch gern noch etwas Süßes zeigen. Und das im wahrsten Sinne des Wortes. Diese kleine Schneemann-Armee hab ich im letzten Jahr in der Vorweihnachtszeit gewerkelt. Sie sind zwar irgendwie gebastelt, aber eigentlich zum Essen gedacht. Sie bestehen aus Domino-Steine, Soft Keksen, Pfeffernüssen, Gummischlangen, Butterkeksen, Mikado-Stäbchen und Zuckerguß sowie Puderzucker-Schnee. :-) Einzeln in kleine Tütchen bzw. Klarsichtfolie…

Passenden großen Stein finden, mit Acrylfarbe bemalen wie ein Häuschen und zuletzt mit Lackspray wetterfest fixieren. Auf jeden Fall sehr dekorativ im Beet.

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