1. Backofen vorheizen bei 220°C Heißluft.2. Entenbrüste vorbereiten und die Haut einschneiden.3. Entenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten.4. Die Haut der Entenbrust kräftig Farbe nehmen lassen.5 Gebratene Entenbrüste dann aus der Pfanne nehmen und in einer zweiten Pfanne in den Backofen stellen.5. Bratensatz mit Gemüsebrühe und Marmelade aufkochen.6. Soße mit Sojasoße, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und mit der Butter ergänzen.7…
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