Ente in salzwasser einlegen

Eine gute und saftige Ente zubereiten ist gar nicht so einfach. In diesem Ratgeber erfährst du alles was du wissen musst, damit Sie dir perfekt gelingt!

In den letzten Jahren gehört die Weihnachtsente oder Weihnachtsgans fest zu unseren kulinarischen Highlights zum Jahresende. Jahr für Jahr wird die Ente oder Gans optimiert. Bei den Eigenschaften einer perfekten Ente sind wir uns alle einig. Sie muss eine krosse Knusperhaut haben, im inneren jedoch saftig und wunderbar zart, sodass das Fleisch vom Knochen fällt. Aber wie geht das ?

Ente im Backofen zubereiten: Wie lange braucht eine ganze Ente mit 2,3,4, oder 5kg im Backofen? #ente #entenbraten #backofen #entenbrust #braten #fleisch #kochen #winter #herbst #weihnachten #garzeit #zubereitung #einfach #schnell #küchenfinder

Soleier klassisch gäbs früher in jeder Kneipe. Lediglich in Salzwasser hart kochen, mit dem Salzsud einlegen. Ein paar Tage abwarten. Standen immer auf den Tresen, halten ziemlich lang. Zum Verzehr halbieren und den Dotter rausnehmen. Salz, Pfeffer, Senf, Essig, Öl in die Hälften, Dotter wieder rauflegen und in einem Schubs in den Mund. Köstlich!

Mit diesem Rezept kann eine klassische chinesische Pekingente zubereitet werden. Das Marinieren in einer Honigmischung macht die Pekingente einfach unübertroffen lecker.

Ente nach der Niedrigtemperatur - Methode - (oder: Die Chat-Ente à la jb62 und Salomee). Über 297 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Knusprige Entenbrust- zart und leicht. Über 39 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Pulled Duck - Rezept für gezupfte Ente vom Grill. Sous Vide heißt das Zauberwort bei "gepullter" Ente.

Eine ganze Ente sous vide garen ist eine Alternative zur klassischen Zubereitung der Ente. Auf den Punkt genau gar - innen saftig, außen kross

Hier kommt ein tolles Rezept für die ganze Ente ohne Füllung aus dem Backofen mit einer köstlichen klaren Soße! Es ist nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch ohne Schnickschnack zubereitet, genauso wie meine Gänsekeule und die Gänsebrüste auf meinem Blog!