Englischer teekuchen saftig

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Im Herbst hat mein Onkel uns überraschend ein Paket geschickt: es enthielt einen Englischen Teekuchen! Obwohl ich während der Schulzeit ein Jahr in England verbracht habe und auch sonst oft in London bin, kannte ich Teekuchen nicht - leider, wie ich feststellen musste! Englischer Teekuchen ist in Deutschland auch als Königskuchen bekannt. Es handelt sich um einen Rührkuchen mit einem hohen Anteil an Trockenfrüchten, meist mit Rosinen, Zitronat und Orangeat. Der Kuchen hält sich in Backpapier…

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Königskuchen Brownies, Cheesecake, Cake

Der Königskuchen wird auch englischer Teekuchen genannt, denn er passt hervorragend zu einer Tasse Tee. Es ist ein Sandkuchen aus einem einfachen aber königlichen Rührteig mit Rumrosinen und Zitronat. In einer Cakeform gebacken wird der Kuchen besonders saftig und erhält eine krosse Kruste. Serviert zur Teatime ist der Königskuchen ein wohlschmeckendes Gedicht.

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