Einfaches bauernbrot

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Brot #69 - Klassisches Bauernbrot | Habe ich selbstgemacht Scoring Bread, Bread Artisan, Amish Bread, Making Sourdough Bread, Bread Scoring, Pane Dolce, Bread Art, Sourdough Bread Recipe, No Knead Bread

Rezept für ein klassisches deutsches Bauernbrot mit Weizen- und Roggenmehl. Als Triebmittel wird Sauerteig und ein wenig Frischhefe verwendet. Der Teig wird abends angesetzt, geht dann über Nacht und wird am nächsten Morgen gebacken. Damit ist das Brot ganz unkompliziert und leicht herzustellen und wird durch die lange Gehzeit trotzdem sehr bekömmlich. Typisch für ein Bauernbrot wird es ohne Backform und rund gebacken. Der Teigling wird vor dem Backen nicht eingeschnitten, wodurch das Brot…

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