Eierschecke sächsische rezept

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a piece of cake sitting on top of a white plate next to a yellow flower

Die Eierschecke ohne Boden ist ein Klassiker aus Sachsen / Thüringen. Sie besteht aus zwei Schichten - einer Quarkschicht und einer fluffigen Schicht aus Pudding und Eiweiß. Sie ist sehr einfach zu backen und unheimlich cremig und lecker.

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the cover of a cookbook with desserts on it

Die Dresdner Eierschecke ist für uns der Inbegriff eines guten Kuchens. Eine absolute Köstlichkeit und die Krönung für jede Kaffeetafel. Diesen Kuchen muss man einfach gebacken und natürlich gegessen haben. #bukechi #dresdnereierschecke #eierschecke #sächsischeeierschecke #rezepte

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two slices of cheesecake on a plate with the words dresner eierschecke

ZUTATEN Für die erste Masse:700g Quark2 Eier1 Pck. Vanillepudding200g Zucker Für die zweite Masse:375ml Milch100g Zucker1 Pck. Vanillepudding100g Butter5 Eier ZUBEREITUNG 1.Die Zutaten für die erste Masse miteinander verrühren und in eine gefettete Springform füllen. Achtung: Den Vanillepudding nicht kochen, sondern nur das Pulver hinzufügen. 2.Aus Milch, Zucker und Vanillepudding einen Pudding kochen und abkühlen lassen. 3.Butter und 5 Eigelb schaumig rühren und unter den Pudding mischen…

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two pieces of cheesecake sitting on top of a white plate next to each other

Quarkkuchen gibt es in Sachsen in vielen Varianten: auf Rührteig, auf Hefeteig, mit Schokoladenguß, mit Rosinen, mit Mandeln, mit Blaubeeren oder einfach nur mit Eiern, mit Butter- oder Schokoladenstreuseln oder wie die Eierschecke, mit einer luftigen Eiercreme über der sahnigen Quarkmasse. Für den Vanillepudding:500 g Milch2 Eigelb50 g Zucker1 Prise Salz35 g Speisestärke1 Msp. gem. Vanillein den Mixtopf geben und 7 Minuten/90 Grad/Stufe 3 kochen. Etwas abkühlen lassen. 120 g Butter4 Eigelb2…

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two pictures of cheesecake with powdered sugar on top

Zutaten Für den Boden: 750 g Quark 1 Pkt. Puddingpulver, Sahne oder Vanille 2 Ei(er) 180 g Zucker Für den Belag: 1 Pkt. Puddingpulver 100 g Butter 5 Ei(er) 1 Prise(n) Salz 375 ml Milch 180 g Zucker Zubereitung Zuerst aus 3/8 l Milch, 180 g Zucker und Puddingpulver den Pudding für die Decke kochen,

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