Dinkelweckerl backen

Für all jene, die letzte Woche mit mir gemeinsam Sauerteig …

Hätte ich eine Liste mit Lieblingsrezepten, so würde dieses Weckerl ganz oben mit auf der Liste stehen! Diese Dinkelweckerl sind ein wahrer Kracher in der Kleingebäcksabteilung und jeden Anf…

Greenway36

Warum nicht mal die Sonntagsbrötchen mit Dinkelmehl backen? Dinkelmehl enthält mehr Nährstoffe und gesundes Eiweiß und auch mehr Vitamine als Weizenmehl. Dinkelmehl hat ein nussiges Aroma und eignet sich sehr gut für knusprig leckere Brötchen ! Dinkel wir oft auch als "Urweizen" bezeichnet, aber diese Getreideart ist nicht so überzüchtet, wie der Weizen. Die Dinkelbrötchen sind innen sehr fluffig und haben eine tolle Kruste ♥

Oh yes, das sind Next-Level-Brotbackskills! Stell dir vor, wie ich das Rezept für die Dinkelweckerl gerade mit Stolz geschwellter Brust tippe. Nach dem...

Knusprige Dinkelecken. Perfekt zum Grillen und BBQ. Einfach eine Ecke abbrechen und Du hast ein leckeres Brötchen. Diese Dinkelbrötchen sind einfach in der Herstellung und sowas von knusprig. Da brauchst du nicht viel formen und Du kannst sie an der "Stange" einfach traunsportieren. Sie sind auf jeder Party ein Hingucker und außerdem kannst du die Größe ganz leicht anpassen. Schau Dir das Rezept an. #silkeswelt #brötchen #Dinkelmehl

Dietmar Kappl - Produktionsleiter bei Reichl Brot und einer der besten Bäcker Österreichs - gibt seine Erfahrungen weiter und präsentiert traditionelle und ausgefallene Brotrezepte zum Nachbacken.

Hier habe ich für euch ein Rezept für Jausenweckerl – und dieses Mal habe ich auch ein Zubereitungsvideo für Euch gedreht, damit sie schon beim ersten Versuch perfekt gelingen! Meine Kursteilnehmer sind oft verwundert, wie viele Weckerl man aus einem halben Kilo Mehl herstellen kann – es sind nämlich mindestens 12 Stück und jedes davon hat ein stolzes Teiggewicht von 70-80 g.

Zutaten: 750 g Dinkelvollkornmehl (geht auch mit normalen Dinkelmehl) 500 ml warmes Wasser 2 TL Salz 2 Packerl Trockenhefe je nach...