Butterzopf

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Schweizer Ankezüpfe- Butterzopf XXL - zimtkringel - about food Breaded Bread, Garlic Challah Bread, Challah Bread Recipe, Challah Recipe, Challah Bread Recipes, Bagel Bread, Shabbat Table, Chopped Liver, Challah Bread

Wenn man etwas sucht, das alle Kantone vereint, dann ist das unter anderem wohl der Ankezüpf, der schweizweit zum Frühstück gehört. Nun wohnt mein Schweizer schon viele Jahre in Schwabilon, und so, wie ich Schwäbin in regelmäßigen Abständen Laugenbrezeln brauche, braucht er zu seinem Wohlbefinden von Zeit zu Zeit einen Butterzopf. Wie gut, dass er eine hauseigene Erna (mich) hat, die ihm das kulinarische Heimweh ab und zu nimmt, indem sie sich in die Küche stellt. Und der Zopf soll dann…

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Strietzel (Butterzopf) - Plötzblog - Selbst gutes Brot backen Bread Recipes, Muffins, Favorite Recipes, Butter, Blogger, Bread, Dessert, Brioche

Ein wunderbar faseriger und wattiger Zopf. Die Hefe ist mit 1% komplett im Vorteig verstaut. Der Hauptteig bedient sich nur der Vorteighefe. Das Rezept ist für 4 kleine Zöpfe ausgelegt. Die Vorteigzutaten zu einem festen Teig mischen und sofort bei 4-5°C 12-16 Stunden lagern. (Optional: Die Sultaninen in Apfelsaft einweichen und ca. 12 Stunden quellen lassen.) Sämtliche Zutaten (außer Butter) Weiterlesen...

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