Buchweizen kochen

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a bowl filled with oatmeal and topped with berries

Wer von Euch kennt Buchweizen oder isst ihn sogar regelmäßig? Das leckere, leicht nussige Korn ist vielfältig zuzubereiten und tut unserer Gesundheit richtig gut. Buchweizen ist glutenfrei, enthält eine große Menge an hochwertigem Protein, B-Vitamine und bringt einen schönen Mineralstoff-Mix aus Magnesium, Kalium und Eisen mit. In diesem Rezept zeige ich Euch eine vegane Frühstücksbowl mit Buchweizen-Porridge, warmen Himbeeren und Erdnussmus. Ein gesundes, veganes Frühstück - schnell…

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a bowl filled with rice and carrots on top of a table

In diesem super einfachen Rezept wird eine Hackfleischpfanne mit kernigem Buchweizen und knackigen Karotten zubereitet. Das Gericht schmeckt besonders gut, wenn man braunen oder dunkelbraunen Buchweizen verwendet. Es ist sehr saftig, aromatisch und unheimlich köstlich. Das Beste daran ist, dass man alles in einer Pfanne zubereiten kann und keine Zeit für den Abwasch verschwendet.

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a bowl filled with rice and vegetables on top of a white plate next to tomatoes

Buchweizen ist nicht nur gesund und lecker, er ist die perfekte glutenfreie Alternative zu Getreide. Wir geben dir ein einfaches Grundrezept an die Hand, wie das Pseudogetreide mit Gemüse zum Star auf deinem Teller wird. Wir bereiten die Buchweizenkörner in einem leckeren Salat zu. Das Praktische: Buchweizen ist mit fast jedem Gemüse kombinierbar –uns schmeckt die Variante mit Kirschtomaten, Zwiebel und Möhre am besten. Wie du den Buchweizen richtig zubereitest, erfährst du in unserem…

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two pictures of burgers with lettuce on them

ZUTATEN( 1 PORTIONEN): 1 Becher Buchweizen 1/5 Becher Wasser 1 EL Mehl 1/5 TL Salz 1/5 klein gewürfelte Zwiebel 1/5 EL Sojasauce ½ EL Öl Etwas Knoblauch ZUBEREITUNG: Das Buchweizen mit Salz und Wasser aufkochen und etwas quellen lassen. Das Mehl mit den klein geschnittenen Zwiebeln umrühren. Knoblauch mit der Sojasauce vermischen. Das Öl in die heiße Pfanne gießen und anschließend die geformten Bratlinge darauf verteilen. Die Bratlinge sollten nach 5 Minuten gewendet werden.

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two plates filled with rice and vegetables on top of each other, one has green leaves

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: 200 g Buchweizen 1 Liter Gemüsebrühe 1 Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 30 g Butter 1 Möhre(n) 4 EL Käse, geriebener (Ziegengouda) Verfasser:vanzi7mon Den Buchweizen mit kochendem Wasser kurz überbrühen. Dann in der Gemüsebrühe gar kochen, das dauert ca. 20 Minuten. In dieser Zeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Die Möhre fein reiben oder klein schneiden…

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two brown bowls filled with rice and vegetables

Der Buchweizen mit Gemüse aus dem Backofen schmeckt köstlich, ist gesund und macht satt. Er ist mit diesem veganen Rezept im Handumdrehen fertig und damit ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, wenn man nur wenig Zeit zum Kochen hat.

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