Buchteln mit trockenhefe

Einfaches Rezept für köstliche Buchteln, wieder mit dem "Bechermaß". Der Germteig wird nach der direkten Methode hergestellt, da ein Dampfl in der heutigen Zeit nicht mehr notwendig ist.

Buchteln mit Trockenhefe sind ideal für dich, wenn du dich an das Backen mit frischer Hefe noch nicht herantraust oder gerade keine frische Hefe zuhause hast. Superlecker!

Zutaten 1 Pck. Trockenhefe200 ml Milch500 g Mehl80 g Puderzucker1 Prise(n) Salz80 g Butter2 Ei(er)2 EL Rumetwas Butter, zerlasseneMarmelade zum Füllen Zubereitung Gesiebtes Mehl mit Hefe vermischen. Milch mit 80 g Butter erwärmen und mit Puderzucker, Salz, Eiern und Rum vermischen. Das Mehl dazu geben und alles mit der Küchenmaschine oder mit dem Kochlöffel zu einem glatten Teig verarbeiten, bis er sich vom Rand der Schüssel löst. Zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen…

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Zutaten Für den Teig:125 ml Milch17 g Frischhefe250 g Mehl25 g Puderzucker (Staubzucker)½ TL Salz1 TL Vanillezucker1 großes Eigelb30 g Butter, weiche, für den Teig1 Zitrone(n), Bio, abgeriebene Schale davonButter, weiche, für die Form Außerdem:150 g Zwetschgenmus (Powidl) oder Aprikosenmarmelade60 g Butter, flüssigePuderzucker zum Bestäuben Zubereitung Die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist. Die Hefe in die Milch bröseln und mit dem Schneebesen in der Milch auflösen. Das Mehl und den…

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ZUTATENFür den Teig:500 gMehl30 -50 gZucker50 gButter1Ei20 gHefe5 gSalzca. 1/4 lMilchZitronenschale, VanilleFür die Füllung:Pflaumenmus, Quark oder gemahlene Nüsse ZUBEREITUNG Mehl mit Salz vermischen und in der Mitte eine Mulde machen. Hefe hineinbröseln und Zucker sowie etwas lauwarme Milch hineingeben. Mit etwas Mehl vermengen und ca. 15 Minuten aufgehen lassen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. (Das Ei verquirle ich immer zuerst in dem…

Zutaten: Für die Buchteln: 500 g Mehl 280 ml Milch 20 g Hefe 2 St. Eigelb 40 g Puderzucker + 1 TL Kristallzucker 40 g Butter 40 g Schmalz 1 TL Salz 2 TL Zitronenschale Für die Quarkfüllung: 300 g Sahnequark mit hohem Fettanteil Saft und Schale von einer halben Zitrone Vanillemark oder Bourbon Vanille Madagaskar 2 EigelbMilch zum Verdünnen Puderzucker nach Geschmack (ca. 4 EL) Zubereitung: Hefe in eine Schüssel zerbröseln, einen Teelöffel Zucker dazugeben und zu einem flüssigen Mus verrühren…