Brotgewürz selber machen tm

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In Deutschland verwenden wir für fast jedes Brotrezept Brotgewürz. Es ist die perfekte Kombination von Aromen und rundet den Geschmack toll ab. Ich kann gar nicht genug Brotgewürz in meinem Brot haben, es ist aber auch nicht jedermanns Sache. Also experimentiere einfach mit der Menge, die du zu deinem Rezept gibst. Es hält sich im Glas etwa 2 Monate und für gewöhnlich brauchst du nur 1/2–1 TL für ein Brot.

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Lecker auch als Bratkartoffel- oder Reisgewürz Zutaten: 200 g grobes Meersalz 5 EL Röstzwiebeln 2 EL Schnittlauch 2 TL Knoblauchflakes 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Koriander 2 TL Thymian 1 TL Zucker 1 TL Majoran 1 TL Currypulver 1 TL bunter Pfeffer 2 Prisen Muskat (alle Zutaten sind getrocknet und/oder gemahlen) Zubereitung: Zuerst grobes Salz mit den Knoblauchflakes, den Röstzwiebeln und den Kräutern ein wenig auf Stufe 10 mahlen. Danach die Gewürze (Pulver) untermischen lassen.

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