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Brot mit skyr

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two pieces of bread sitting on top of a wooden plate

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a loaf of bread sitting on top of a piece of paper

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a bowl with some food in it sitting on a table

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two plates with food on them and the words skyr - dinkelbrotchen 8

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SKYR-DINKELBRÖTCHEN (8 STÜCK) – WENN ES MAL SCHNELL GEHEN SOLL - saraokla

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a loaf of bread sitting on top of a wooden cutting board

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there are many different types of pastries on the rack in this photo, and one is pink

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Seit einiger Zeit ist er nicht mehr aus den Regalen im Supermarkt wegzudenken: Skyr! Ein traditionelles isländisches Milchprodukt und eine wahre Eiweißbombe, mit geringen Fettgehalt, dennoch cremiger als der altbekannte Magerquark. In diesem Baguette bildet Skyr die Basis und sorgt dafür, dass es von innen schön saftig bleibt. Den Teig kneten wir mit der GASTROBACK® Design Küchenmaschine Advanced Digital und knusprig backen wir das Baguette im GASTROBACK® Design Bistro Ofen Bake & Grill.

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three different pictures of baked breads on a glass platter with the words skyr - dinkelbrotchen 8 stuck, wern es mal schn

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Heute habe ich frische Brötchen in nur 30 Minuten auf den Frühstückstisch gebracht. Meistens ist man nicht mal vom Bäcker nebenan in dieser Zeit mit frischen Brötchen zurück… Zutaten: 280 g Skyr (oder Magerquark, Buttermilch, saure Sahne, Schmand…) 1 Ei 150 g Dinkelmehl150 g Dinkel-Vollkornmehl1 Pck. Backpulver1/2 TL Salz Alle Zutaten gut miteinander mischen.8 Brötchen daraus formen. (Teig ist ziemlich klebrig).Diese auf ein Backblech geben und mit Wasser bestreuen.Mit Körnern nach Wunsch…

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