Brot backen mit lievito madre

Dieses leckere, knusprige und aromatische Lievito Madre Krusten Brot ist nicht nur die perfekte Lösung um Grundsauer Resten zu verarbeiten, sondern wird Dich auch mit seiner Super-Kruste überzeugen.

Ein etwas rustikales Mischbrot, das in seiner Machart und Rezeptur alltagstauglich ist. Es wird mit Lievito Madre gebacken. Aus dem Buch "Mann backt mediterranes Brot" von Marian Moschen

Das deftige Mischbrot mit Lievito Madre macht sich hervorragend als Grundlage für ein ehrliches Käsebrot. Nichts macht glücklicher!

Ein großporiges Weizen-Olivenbrot – würzig, aromatisch und lecker! Hier ein Rezept mit Lievito Madre, italienischer Mutterhefe.

Rezept für ein besonders luftiges Haferflockenbrot. Italienisches Brotrezept mit Lievito Madre. Nicht ganz einfach, aber einfach perfekt

Voraussetzung für dieses Rezept ist natürlich der Sauerteig. Meinen habe ich von unserer Freundin Agnese aus der Emilia bekommen. Wer den Aufwand nicht scheut, findet aber auch Rezepte im Internet…

Das Rezept für mein Alltagsbrot mit Lievito Madre ist einfach und passt zu Allem!

Für viele meiner Rezepte benötigt man Lievito Madre (LM) einen festen Weizensauerteig, der ursprünglich aus Italien stammt und dort oft auch Pasta Madre genannt wird. Es gibt ganz unterschiedliche Verfahren sich einen eigenen Lievito Madre heranzuziehen, z.B. durch Umzüchten aus einem anderen Sauerteig, was sich aber bei mir am meisten bewährt hat, ist ihn aus … „Lievito Madre züchten“ weiterlesen

Ein Krustenbrot, das Du ganz einfach backen kannst. Der Arbeitsaufwand ist minimal und Du kannst das ZUVIEL an Deinem Lievito Madre zwischendurch immer mal wieder verbacken! Der milde italienische Sauerteig Lievito Madre (Mutterhefe) verleiht diesem Krustenbrot einen aromatischen, leicht säuerlichen Geschmack mit zarter Krume und röscher Kruste. Dieses Brot wird gänzlich ohne Hefe und in einem gusseisernen Topf gebacken.

Rezept für ein geniales Wurzelbrot mit Weizensauerteig und Lievito Madre. Einfach zu machen, unfassbar toller Geschmack und Aroma!