Brezenknödel rezept

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four pictures of different types of food on a white plate and in the middle there is an assortment of meatballs

5 Brezeln oder Laugenstangen, ca. 450 g 1-2 Zwiebeln 500 ml Milch 3 Eier Salz, Pfeffer Muskatnuss Petersilie Schnittlach Zuerst die Brezeln klein schneiden. Zwiebeln fein würfeln und andünsten. Milch zugeben und erhitzen. Über die Brezelstücke geben und 10 Minuten ziehen lassen. Dann Kräuter klein schneiden und mit den Eiern und Gewürzen zugeben. Alles gut vermengen. Nochmals 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend nochmals durchkneten und Knödel daraus formen. Die Knödel ins kochende…

some food is sitting on a green plate

Heute gibt es leckere Semmel-Brezel-Knödel mit einer cremigen Soße mit Käse und Spinat. Die Knödel sind die perfekte Verwertung für Brötchen und Brezen vom Vortag, die etwas fest geworden sind. Durch den Lauch und die Champignons bekommen die Knödel einen intensiveren Geschmack und passen perfekt zu der cremigen Käsesoße mit Babyspinat. Zum Servieren habe ich noch knusprige Semmelbrösel zubereitet. Ihr könnt die Knödel als Hauptspeise oder auch als Beilage zu Fleischgerichten servieren.

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