Brötchen sauerteig über nacht

Bürli ist schweizerdeutsch und bedeutet kleines Bauernbrot. Die Brötchen bestehen aus einem Dinkel-Roggen-Teig mit hohen Vollkornanteil. Vor dem Backen werden sie mit Mehl bestäubt. Ihre rustikale Oberfläche bekommen die Roggen Dinkel Brötchen mit Sauerteig dadurch, dass der Schluss beim Formen nicht ganz verschlossen wird. Beim Backen reißen die Brötchen dann an den Schlusskanten wieder auf.

Wie wäre es mit knusprig-frischen Brötchen am Sonntagmorgen? Und die ganz ohne Hefe mit einem Roggen-Sauerteig.

Der Teig für die rustikale Weizen-Brötchen mit Sauerteig ist super einfach gemacht, kommt ohne Kneten aus, braucht nur wenige Zutaten und keine Vorteige oder Brühstücke. Die luftigen Brötchen bekommen ihre rustikale Kruste indem sie mit dem Schluss nach oben gebacken werden. Zusätzliches Aroma bekommen die Sauerteigbrötchen durch frisch gemahlenes Vollkornmehl. Ihr könnt den Teig am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Morgen müsst ihr die Brötchen dann…

Leckere Roggen-Dinkel Bürlis, welche in 5 Minuten vorbereitet sind. Über Nacht gehen lassen und am nächsten Morgen schnell aufbacken.

Zutaten: 500 g Mehl 1 Pck. Trockenbackhefe 8 g Salz 2 TL Honig 360 ml Wasser Zubereitung: Alle Zutaten mit einer Gabel vermengen … nicht kneten … der Teig ist sehr weich. Locker mit einem Tuch abde…

Schnelle Brötchen, die frisch gebacken und knusprig auf dem Frühstückstisch stehen. Wir zeigen dir, wie du auch mit wenig Zeit leckere Sonntagsbrötchen backen kannst.

Brot #109 - Einfaches Sauerteigbrot über Nacht - Selbstgemacht - Der Foodblog

Mit diesem einfachen Rezept gelingen euch saftige Müslibrötchen wie vom Bäcker über Nacht. Am Abend vorher wird der Teig angerührt, die Nacht verbringt er im Kühlschrank. Am nächsten Morgen müssen die Brötchen nur noch gebacken werden.

Ein neues Brötchenrezept gab es schon so lange nicht mehr von mir. Heute habe ich wieder ein unkompliziertes für euch, den teig setzt ihr am besten Freitag Abend an und sonntags ( da gibt’s …

Sauerteigbrötchen sind eine gesündere Alternative zum normalen Brötchenteig. Hier erfährst du, wie sie dir ganz einfach über Nacht gelingen.