Blattsalat

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a bowl filled with green and red salad on top of a table next to utensils

Klassisch. Würzig. Und mit einer feinen Süße. Auch ein kleiner Beilagensalat kann aromatisch einiges bieten. Eine besonders schöne Kombination: Blattsalate wie Feldsalat und Eichblattsalat mit würzigen Extras wie Mangold und Rucola mischen. Beim Honig-Senf-Dressing ist dann vor allem die Qualität des Senfs entscheidend. Wer es etwas milder und süßer mag, greift zu körnigem Senf. Wer eine leichte Schärfe mag, wählt Dijon-Senf.

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a salad with cucumbers, radishes and lemon slices

Dieser Radieschensalat mit Gurke und Blattsalat ist perfekt für den Sommer und zum Grillen geeignet. Der Salat ist frisch und lecker und die Kombination aus knackigen Radieschen, erfrischender Gurke und gemischtem Blattsalat sorgt für eine schöne Textur und ein interessantes Aroma. Der Dill gibt dem Salat einen zusätzlichen Geschmacksschub. Das Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig und Honig rundet den Salat perfekt ab und sorgt für eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Säure.

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a salad in a glass bowl on a table

Dieses Rezept für einen schnellen Blattsalat ist genau das Richtige für alle, die nach einer köstlichen Beilage zum Grillen suchen. Frische Salatblätter werden mit würziger Roter Beete, saftigen Cherrytomaten, zarten Mini-Mozzarella-Bällchen und einer cremigen Avocado kombiniert. Ein Hauch von Petersilie und Porree verleiht diesem Salat eine zusätzliche Frische und Raffinesse.

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a white plate topped with meat and veggies on top of a bed of lettuce

Endlich zeigt sich der Sommer von seiner sonnigen und warmen Seite. Herrlich. Ich habe heute gleich alle Fenster aufgerissen und das Sommerkleid aus dem Schrank hervorgekramt. Und kulinarisch? Da muss heute unbedingt ein leckerer, frischer Salat her. Aber er soll auch satt machen. Deshalb habe ich mir gestern eine Variante mit Ziegenkäse überlegt. Eigentlich wollte ich den Ziegenkäse klassisch in Ei, Mehl und Semmelbröseln panieren - aber wie es mal wieder so kam.. ich habe beim Einkaufen…

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Blattsalat and more

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