Biskuitrolle erdbeer sahne

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a piece of cake on a plate with strawberries around it and a fork next to it

Die Biskuitrolle mit Sahne und Erdbeeren ist ein luftig-leichtes Dessert, das jeden Kaffeetisch verzaubert. Der weiche Biskuitteig umhüllt eine fluffige Sahnefüllung, die mit süßen, saftigen Erdbeeren verfeinert wird. Der Geschmack dieser Biskuitrolle ist eine harmonische Mischung aus zarter Vanille, cremiger Sahne und fruchtigen Erdbeeren. Diese Köstlichkeit passt perfekt zu sommerlichen Feierlichkeiten oder als Highlight einer Nachmittagstafel.

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a person is sprinkling powder onto a roll on top of a plate with a bowl in the background

Mit diesem Rezept gelingt die perfekte Biskuitrolle ganz einfach. Statt einer schweren Sahne-Creme füllen wir den locker-luftigen Biskuitteig mit einer leichten und fruchtigen Erdbeer-Quark-Creme. Damit der Biskuitteig beim Aufrollen nicht bricht, achtet darauf den Boden erst nach 10 Minuten Auskühlzeit weiterzuverarbeiten. So lässt sich die sommerliche Biskuitrolle gut vorbereiten und ist wirklich einfach zum selber backen. Perfekt für die Osterfeiertage oder zum Sonntagskaffee!

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there are two pictures of the same food item on this plate, one is filled with fruit

Zutaten Für den Biskuitteig: 5 Ei(er) 100 g Zucker 75 g Mehl 30 g Stärkemehl 1 Msp. Backpulver Salz Für die Füllung: 350 g Erdbeeren 200 g Erdbeerkonfitüre 400 g Sahne 50 g Puderzucker 2 Pck. Sahnesteif 1 Pck. Vanillezucker Puderzucker, zum Bestäuben Zubereitung Für den Biskuitteig die kühlschrankkalten Eier trennen und das Weiß mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel steif schlagen. Kurz bevor das Eiweiß fast steif ist, ca. ¾ des Zuckers in die Masse rieseln lassen. Das Eigelb mit dem…

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