Birnen bohnen und speck eintopf

Eine moderne Interpretation des Klassikers „Gröner Hein“ aus Schleswig-Holstein. Dieser Eintopf verbindet Rauchgeschmack und Süße, typisch für Schleswig-Holstein. Zutaten: 500 Gramm Bauchspeck am Stück, durchwachsen und geräuchert 600 ml Fleischbrühe 600 Gramm Kartoffeln, festkochend 2 Zweige Bohnenkraut; alternativ Thymian 600 Gramm grüne Bohnen, frisch; alternativ TK Salz 3 kleine Birnen, fest; Ulrike: Conference 1 Essl. Butterschmalz 1 Essl. Petersilie, fein gehackt Pfeffer aus der Mühle…

So gut kann ein norddeutscher Klassiker schmecken. Birnen, Bohnen und Speck in Vollendung.

Bohnen, Birnen und Speck - Eintopf nach Omas Rezept - Spezialität aus Norddeutschland. Über 64 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

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Wenn die Kochbirnen und die grünen Bohnen pflückreif sind und der Schinkenknochen freigeschnitten ist, dann ist Zeit, „Birnen, Bohnen und Speck“ zu kochen. Eines der landestypischen Gerichte.

Birnen, Bohnen und Speck: weiße Zwiebeln, durchwachsener Speck, Gemüsebrühe, grüne Bohnen, Birnen, Bohnenkraut, Salz, Pfeffer, Speisestärke

Dieser Eintopf ist ein echter Klassiker und gehörte zu den Lieblingsgerichten, die meine Mutter für uns Kinder kochte. Vielleicht begann hiermit meine große Liebe zum Speck! Kartoffeln, grüne Bohnen mit Bohnenkraut, eine salzig-fleischige Brühe und süße Birnen. Ich liebe diese Kombination.

Traditionell Norddeutsche Küche: Birnen, Bohnen und Speck Hamburger Art mit Kartoffeln und Senf