Beilagen zu wildgerichten

Wildgerichte assoziieren viele automatisch mit Herbst oder Winter, da diese meist deftig mit entsprechenden Beilagen wie Rotkohl daherkommen. Das Wild auch ganz hervorragend in den Sommer passt, beweist dieser wunderbar zarte Rehrücken mit einem fruchtigen Kirsch-Rotwein-Jus. Das herbstliche Kohlgemüse wird einfach durch einen Pflück- oder Wildkräutersalat ersetzt.

Eines der beliebtesten Wildstücke ist und bleibt das Rehschnitzel. Die Spätzli runden das Gericht wunderbar ab.

Mufflon? Ja, kein Schreibfehler :) Mufflon bezeichnet als Sammelbegriff alle Wildschafarten. Bei uns, wenn überhaupt, ist nur das europäische Mufflon erhältlich. Das liegt daran, dass Mufflon in Mi…

Mit ihrem leicht herben Geschmack passen Heidelbeeren hervorragend zu Wildgerichten, wie dieses Gericht aus dem wildreichen Ländle zeigt.

Nur mit der richtigen Beilage wird dein Wildgericht ein Genuss! Wir haben tolle Wildbeilagen gesammelt von Klassikern wie Klößen über knackige Salate bis hin zu fruchtigen Komponenten wie Aprikosenchutney. Also, falls du noch auf der Suche nach der passenden Beilage zu Wild bist, hier wirst du sie finden!

Rosenkohl-Maronen-Gemüse von EAT SMARTER ist die perfekte Beilage für Ente und Co.

Du suchst Rezepte und Tipps für die Zubereitung für Wildfleisch? Wir zeigen dir, worauf du bei Wild achten musst. Natürlich gibt es die besten Wildrez...

Eine zarte Versuchung – direkt aus dem Wald. Die rosa gebratenen Filets werden mit einer Cassis-Sahne-Sauce angerichtet. Mmmmh!

Herbstliche Eleganz des Waldes - aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 15.04.2024. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von DasperfekteDinner ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Manchmal darf es auch einfach mal eine besondere Beilage sein. Deshalb präsentieren wir dir heute: überbackene Kartoffelblätter. Einfach unverschämt gut!