Bayrische Rezepte

Das bayrisch Kraut ist eine wunderbare Beilage, die mir meine Oma ganz oft gekocht hat, als ich noch ein kleines Kind war. Ich habe Weißkohl immer schon geliebt und das bayrische Kraut schmeckte so schön saftig und lecker. Dazu der gebratene Speck und ich war im Himmel.

Obazda Rezept für die bayerische Käsespezialität. Zubereitet in 5 Minuten aus wenigen Zutaten darf ein guada Obazda bei keiner Brotzeit fehlen. Schmeckt hervorragend mit frischen, reschen Brezn und frischen roten Zwiebeln.

Wir haben unsere liebsten Ideen, wie die zünftige Oktoberfest-Stimmung mit passendem Essen auch daheim gelingt, hier gesammelt. Dr. Oetker Rezepte, Oktoberfest Essen, Oktoberfest Rezepte, bayrische Rezepte, Bayerische Rezepte, Leberkäse Burger, Leberkäse Auflauf, Käsespätzle, Laugenbrezeln, Obatzda, Obazda, Kartoffelpuffer, Bayrische Hotdogs, Rettichsalat bayrisch, Flammkuchen

Dieser würzige Käseaufstrich darf in keinem Biergarten oder Volksfest fehlen. Du brauchst nur wenige Zutaten für diesen Brotzeitklassiker - und eine Brezel.

Am besten macht man gleich eine grosse Portion von diesen luftigen, gebratenen Fleischpflanzerln. Denn sie schmecken auch kalt aufgeschnitten am nächsten Tag.

Schnittlauch fein hacken. Fleischwurst in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: 2 EL Öl, Rapsöl (wird besonders heiß) 1 Bund Suppengemüse oder Wurzelgemüse 5 m.-große Zwiebel(n) 5 Knoblauchzehe(n) oder 1 El. Knoblauchpulver 1 EL Tomatenmark 2 kleine Lorbeerblätter einige Nelke(n), gemahlen 5 Wacholderbeere(n) Pfeffer aus der Mühle ⅛ Liter Fleischbrühe ¼ Liter Wein, rot, Burgunder oder Bordeaux 1 Prise(n) Zucker 250 ml Sahne oder Soja Creme fraiche (für laktoseempfindliche) 1 Msp. Piment, gemahlen 1 Msp. Selleriesalz 1 Msp. Rosmarin, gemahlen…

Das ist mal ein Sattmacher! Ich nenne den Zwirl gerne „bayerische Gnocchi“, der Teig ist sehr ähnlich. Hier stelle ich Euch das einfache Landgericht in traditioneller Form vor, wie es mir eine Freundin aus dem Bayerischen Wald beschrieben hat. Für Experimente ist natürlich bei mir immer Raum: In den Teig etwas Kurkuma oder Zimt, als Beilage Zwetschgenkompott oder im Frühling eine Bärlauch-Sauce...der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt...

Bayrische Creme ist das perfekte Dessert, wenn du Gäste erwartest. Denn Bayrische Creme muss abkühlen, darum musst du diesen Nachtisch zwangsläufig vorbereiten. Gerade wenn Gäste kommen, liebe ich Rezepte, die sich gut vorbereiten lassen. Das macht alles etwas entspannter und du hast später mehr Zeit für deine Gäste.