Basilikumsirup selber machen

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Kürzlich war ich mit einem guten Freund essen und hatte einen wirklich wunderbaren Aperitif: Basilikum-Limetten-Sirup und Eis, aufgegossen mit Prosecco. Da musste ich gleich mit der eigenen Sirup-Produktion beginnen. Mein (erster) Versuch kommt hier: 5 Bio-Limetten 300g Zucker 1 Bund Basilikum Die Schale von 2 Limetten fein abreiben. Dann alle fünf Limetten auspressen (ergibt ca. 150ml) mit 350ml Wasser, Limettenschale und Zucker in einem Topf aufkochen, dann ca. 5 Minuten bei geringer Hitze…

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