Bananen apfel muffins

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muffins sitting in a black tray on top of a stove

Zutaten: 70g Mehl 50g Haferflocken 1 Ei 1 Apfel 1 Banane 60g Butter 1/2 TL Backpulver Bei Bedarf etwas Milch Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Apfel (bei Bedarf schälen) in kleine Würfel schneiden und die Banane zerdrücken. Die Butter schmelzen und dann alles zum Teig verrühren. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Alternative: -etwas Zimt hinzufügen

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three chocolate chip muffins sitting on top of a white napkin

Ich hatte zu Hause einen Überschuss an Bananen - reifen Bananen und musste sie dringend verwerten. Also den Kühlschrank aufgemacht und gesehen, dass ich auch noch einen Rest an Buttermilch offen stehen hatte. Es war schon spät Abend und sollte schnell gehen. Da habe ich mich entscheiden eine Ladung Muffins zu backen, damit ich am nächsten Tag ein paar leckere Bananen-Buttermlich-Muffins auf dem Weg zum Auto unterwegs frühstücken kann... Zutaten: * 4 Eier * 1 Prise Salz * 85 g Zucker * 100 g…

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