Baguette rezept mit sauerteig

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Baguette und Brötchen mit Sauerteig, Thermomix Breaking Bread, Pampered Chef, French Toast, Low Carb, Pizza, Chef, Bread, Baking, Drinks

Anbei schiebe ich jetzt noch schnell das Baguette- und Baguette-Brötchen Rezept aus Sauerteig hinterher. Ich habe gemerkt, Sauerteig ist nicht so wirklich von Interesse bei den meisten von euch. Deswegen schiebe ich die Rezepte - und sei es dann einfach am Ende nur für mich :D - jetzt eben noch alle hinterher, die man aus dem gleichen Teig wie das rustikale Weißbrot machen kann.

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Relax Baguette Rezepte-SilkesWelt.de Breakfast Vibes, Good Food, Food And Drink, Rolls, Bread, Baguette

Mehl mit Wasser und Zucker zu einem klebrigen Teig verarbeiten und gut 2 Stunden ruhen lassen. Eine Mulde machen, den Sauerteig lasse ich Übernacht ruhen (gut 8 Stunden). Am nächsten Morgen mische ich die Hefe und das Salz mit unter und gebe den Teig in eine geölte Schüsseln. Ich gebe den Teig gut 2-3 Stunden Ruhe, bei Zimmertemperatur. In der ersten Stunde dehne und falte ich ihn 2 mal und danach darf er sich bei Zimmertemperatur ausruhen und sein Volumen verdoppeln.Den Teig in 4 Teile…

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Französisches Baguette mit Sauerteig - einfach zuhause backen - el gusto Crusty Bread, Snack Recipes, Rolls, Bread, Baking, Baguette

Im Sommerurlaub in Frankreich konnte ich dieses Jahr wieder fantastisches Baguette aus einer traditionellen französischen Bäckerei genießen. Natürlich habe ich seitdem wieder neue Ambitionen selbst ebenso tolles Baguette zu backen. Ausgestattet mit einem Originalrezept von der Côte d’Azur (Danke liebe Margit) und französischem T65 Mehl habe ich mich ans Werk gemacht. Im heimischen Backofen müssenWeiterlesen »Französisches Baguette mit Sauerteig

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