Backpflaumen

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Zwetschgenmus selber machen ist eine zeitintensive Angelegenheit. Deswegen habe ich versucht, Pflaumenmus im Backofen zu machen. Und es hat wunderbar geklappt. Der Vorteil ist, dass du bis auf ein paar Kleinigkeiten, kaum etwas tun musst.

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Typisch spanische Tapas - ob warm oder kalt; immer ein Genuss! Datteln und Backpflaumen im Speckmantel lieben wir an warmen und kalten Tagen. Sie sind perfekt, wenn mal Besuch kommt, in Kombination mit verschiedenen Tapas oder einfach mal für Zwischendurch. Der süße Fruchtzucker der Datteln regt, in Verbindung mit den Ballaststoffen, sogar die Verdauung an. Zudem halten sich Datteln einige Monate im Keller, Vorratsraum oder bei Zimmertemperatur im geschlossenen Schrank. Die Kombination der…

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PFLAUMENMUSKUCHEN ZUTATEN 4 Ei(er) 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 125 ml Öl 150 ml Orangenlimonade 250 g Mehl 1 Tüte/n Backpulver Für den Belag: 1 Glas Pflaumenmus 500 ml Schlagsahne 3 Pck. Sahnesteif 3 Pck. Vanillezucker 600 g Schmand Schokodekor oder Schokoflocken ZUBEREITUNG Die Zutaten für den Teig verrühren und bei 180 C oder Gas Stufe 3 ca. 25. Minuten goldgelb backen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen. Dann den Pflaumenmus gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Schlagsahne mit…

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